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果酒兴起的前景不容忽视

2020-09-07 11:32 来源:彬利酒业
果酒兴起的前景不容忽视

果酒说白了就是用水果酿造出来的酒,是人们最早学到制作的酒,早在数千年前人们已经会制作葡萄酒
果酒兴起的前景不容忽视
大自然中的单糖大部分存在于各种水果之中 ,主要为葡萄糖和果糖 ,水果中的糖在合适的温度和湿度条件下,就可以被大自然中中存在的微生物发酵生成酒精 ,早在数万年前 ,人们就已经会放置食材 ,搜集放置的水果 ,经一定时间后,便会天然生成酒精 。
 
用水果本身的糖分被发酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些果酒来饮用。如梅子酒葡萄酒桂花酒桃花酒等等。因为这些水果表皮会有一部分野生植物的酵母,再加上一部分蔗糖,因此也无需额外加入酵母也可以有一些发酵的作用,但在民间传统化坐久的办法常常比较费时间,也很容易被污染。所以再加上一部分活性酵母是加快酿造果酒时间的理想方式。
果酒兴起的前景不容忽视
如今在人们越来越注重营养健康时代,顺应潮流,消费需求,发展的趋势下,水果可以延伸出几百种甚至上千种的果酒,果脯,果汁等产业生产,不仅在中国销售市场前景广阔,在国外市场也定会大受欢迎,因为我过是资源大国,其他国家无法媲比。
在现在生活条件变好后,人们更注重果酒的营养跟口感,因为果酒并不是只依靠品牌建设起来,而是由一小众人群的兴起,所以一些人独爱果酒,成为了果酒市场的忠实粉丝。
 
因为水果富含有机酸、芳香物质、果胶及纤维素,而且可以补充人体所需维生素和无机盐;再加上本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。近几年收到越来越多的人喜爱,因此民间的老百姓都喜欢果酒来饮用这将是果酒经销商的福音。
在五大酒类市场中,果酒连带产业兴起能够占领20-60%的销量,那将是几千亿的市场份额,可见果酒的发现前景不容忽视。
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