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好酒和劣质酒的区别,简单学习,防止受骗

2020-10-16 09:55 来源:彬利酒业
好酒和劣质酒的区别,简单学习,防止受骗

白酒是中国的国酒,一提起白酒,很多人有着说不出的思绪万千。白酒市场鱼龙混杂,70%的白酒都属于勾兑白酒,纯粮酿造的白酒放置时间越久酒香越浓厚,而用酒精、香精或其他化学试剂勾兑而成的白酒,随着时间的流逝,其品质风味却逐渐流失。

好酒是什么样子的呢?无论你懂不懂酒,喝入口的感觉是最真实的,身体从来不会骗人,我们来一起了解一下好酒与劣质酒的区别,防止以后上当受骗。

辨别度数

晃动酒瓶,通过观察产生的酒花可以判断白酒的度数,若是酒花呈现小米粒到高粱米粒大小,堆花时间在15s左右,则白酒的度数在53°~55°之间;若是酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7s左右,则白酒的度数在57°~60°之间。

观察酒色

将白酒倒入清洗干净的玻璃杯中,放置在白色背景下,对着光线较好的角度仔细观察。好酒是清澈透明的,或者是纯澈的无色,或者是淡淡的微黄,绝对不会有任何沉淀物、悬浮物或是絮状物。

劣质酒首先在酒体呈现上就不会那么清澈,肯定会有一定程度的浑浊,部分用用粗制薯类、蔗糖、玉米、淀粉等发酵再经过香料酒精勾兑的白酒还会产生沉淀物悬浮物或是絮状物。

细闻酒香

纯粮酿造的酒,再经过一定年限的储存,会产生浓郁香醇的味道,包含粮食味、糟香味和酒香味,不会呛人。空余酒杯,香气越浓厚约持久,酿造酒的含量便越高,香气也会分层,有前调和后调之分。

酒精勾兑的劣质酒开瓶后便会有一股酒精味道冒出来,虽然也带着酒香,但是却有点呛人。空余酒杯,酒香一点儿都不持久,短短几分钟过后便没什么酒味了。

好酒和劣质酒的区别,简单学习,防止受骗

品尝味道

品酒时,先饮一小口,让酒液在舌头上完全分布。纯粮酿造的酒,味道微苦不涩、绵软浓厚、醇和平衡,饮后不口干、不上头,而且余味无穷。

劣质酒味道便会显得粗糙,酸甜苦辣甚至都不会平衡,余味较短或者直接没有。饮用劣质酒对人体影响较大,饮后口干舌燥、非常上头等都是常见症状。

摩擦滴油

用滴管提取一滴白酒,滴入手掌,合掌使两手心接触,用力摩擦几下,若是酒生热后发出的气味幽香,则为优质酒;若是气味发甜,则为中档酒;若是气味苦臭,则为劣质酒。

将一滴食用油滴入白酒中,若油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,反之则为优质酒。

在选择白酒的时候,尽量选择低杂醇油含量的酒品,可以一定程度上降低头痛几率。

饮酒要适量,千万不要贪杯哦!
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