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自酿果酒怎么酿,需要注意什么?

2020-10-28 15:38 来源:彬利酒业
自酿果酒怎么酿,需要注意什么?

人嘛,作为群居性动物,总是喜欢时不时三三俩俩的好友小聚一番,许久未见的朋友也免不得要搓一顿,这种场合呢,最缺不了的就是一杯酒了。俗话说得好,酒逢知己千杯少,男人大多还是喝白酒、啤酒,那么酒精度数更低,口感更甜美的果酒自然是女性同胞的大爱。

果酒,便是用水果酿造而成的酒,果酒中含有大量的维生素和氨基酸,适量饮用不仅有助于消化,还能够美容养颜。市场上可供选择的果酒实在太多,对于一些人来说,亲手制作的自酿果酒才是情怀,那么自酿果酒怎么酿呢?

女士饮果酒,佳人饮佳酿,自酿果酒对于原材料从不挑剔,无论是红色的草莓,还是白色的荔枝,亦或是青色的青梅,紫色的桑葚,几乎所有的水果都可以用来酿制果酒。果酒不仅外表好看,口感好喝,而且酿制起来也非常简单。

自酿果酒,首先便是选取材料,选择新鲜的水果,清洗干净,沥干水分,除皮去梗(注意在去梗时尽量不要伤害到果实),并将果肉破碎,紧接着将破碎的果肉放入干净、干燥的容器(以玻璃罐为佳)内,加入一定量的白糖(或冰糖),搅拌均匀后将瓶盖密封,静置一段时间。

自酿果酒怎么酿,需要注意什么?

自酿果酒的过程中,隔一段时间需要进行一次过滤,主要目的是滤掉果皮和残渣;再隔一段时间需要进行二次过滤,基本上祛除所有的杂质,最后便是最关键的发酵过程了。不同的水果酿酒发酵周期不同,短的7天即可,长的可达一年之久,发酵时尽量不要移动酒罐,也尽量不要开封。

时间一到便可以开封饮用了,到此自酿果酒便完成了,开封以后一定要记得,果酒是低度酒,不易储存,需要尽快饮尽。开封后尽量放到阴凉干燥避光处保存,冰箱冷藏也可。

喝一杯自己亲手酿造的果酒,这其中的味道自然与买的不尽相同,说不定还能品味出百态人生,至于更详细的方法,下期再见咯~
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