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如何区分白酒与勾兑酒?

2020-09-03 16:01 来源:彬利酒业
如何区分白酒与勾兑酒?
如何区分白酒与勾兑酒?
白酒执行标准
 
消费者可以从白酒执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
 
手搓法
 
倒几滴白酒放在手心里,然后手掌合起让两手心接触用力摩擦几下,纯粮食酿造的白酒生热后发出的气味非常清香,且留存时间的比较长;酒精勾兑的白酒味道则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
 
看酒花
 
把酒瓶倒过来摇晃,然后观察酒花的变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
 
空杯法
 
将酒倒入酒杯中然后再把酒倒出,闻空杯又香又呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
 
加水法
 
酒精勾兑的酒加入水不会光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这种说法是十分正确的。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而就会析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
 
加碱法
 
用大家平常说的烧碱,把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
 
燃烧法
 
取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。
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