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白酒度数有多少?常见的白酒度数是多少度

2020-09-17 11:15 来源:彬利酒业
白酒度数有多少?常见的白酒度数是多少度
 
 
市场上有很多种不同度数的白酒,有低度的、有高度的,如38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。那么最适宜饮用的白酒度数是多少呢?
 
中国白酒目前度数大多为38度——53度之间,当然,也有一些低度和高度酒,度数高的能达到七八十度。作为蒸馏酒目前度数最高为波兰的96度“生命之水”,中国酒我见过度数最高的为云南的一款葡萄酒84度。但是这些酒基本上都是需要加水饮用的。
 
白酒度数有多少?常见的白酒度数是多少度
白酒度数有多少?常见的白酒度数是多少度
白酒属于蒸馏酒,是将原料加热糖化,再发酵转变为酒精,然后蒸馏提纯的,酒头一般都在七十度左右,后面取的酒度数逐渐变低,然后成品酒经过勾兑变成想要的度数。
 
所以,白酒的品质和度数基本是没有太大关联的,在我国,基本上大多南方地区喜好低度酒,北方地区趋向于四五十度之间的中高度白酒,酒厂为了适应更多消费者的口味而将酒进行了降度处理。
 
但是,我们在这些度数里面,我们见到最多的度数基本为52度,这是为什么呢?有些朋友说52度为酒质的一道分水岭,其实并非如此!
 
白酒度数在多少合适?酿酒专家经过无数专家多次品评后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度——54度之间,在这个度数的酒的口感是最醇和的,如果度数过高,会过于烈,过低则水的味道会 过重,这也就是我们所常见的名酒如:茅台,五粮液,国窖,剑南春等酒的常规度数都是52度53度的原因。
 
当然对于一些年轻的酒友来说,也许会觉得度数低一些的酒喝着口感比较平淡一些,例如江小白,抛开文化来说有相当一部分朋友觉得它的口感比较容易下咽,但是对于一些经常喝酒的人来说简直像是在喝凉水。
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